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金針菇出菇期的水分管理

來源:阜陽菇豐食用菌科技 瀏覽量:655 日期:2017-02-12

金針菇栽培管理要求較高,特別是子實體發育對水分的要求。現介紹“五字”經水分管理法,以供參考。

一保。當菌絲發到袋底后,立即開袋搔菌,耙去老菌皮,蓋濕報紙或地膜進行保濕催蕾。報紙覆蓋的,噴水應少量多次每天3-4次),以保持報紙濕潤;地膜蓋的,可向地面和空間噴水,保持空氣濕度90%左右。此期每天開窗通風1次,室溫控制在10-14℃,經5-7天菇蕾便大量發生。

二降。當菇蕾長到1-2厘米,即進入抑制生長時期。此時要減少或停止噴水,降低濕度。連續3-5天夜間打開門窗,讓冷風進入降溫散濕,把室溫降到8℃以下(以4-5℃最好),濕度降到75%左右,使子實體受抑,生長整齊粗壯。

三促。子實體長到3-4厘米,進入伸長期后,每天噴水4-5次。噴水量隨菇的長大而增加,掌握空氣濕度在90%左右(即子實體基部袋壁附有細水珠為宜),促進子實體迅速生長。同時適當通風,采取干濕交替來抑制菇蓋增加和促菇柄伸長。此階段噴水量應根據天氣而定,晴天多噴,雨天少噴,以防因用水過量而發生根腐病、褐斑病和菇體含水過多而降低品質。切忌將水噴灑到菇蓋上,發現報紙破損要及時更換,報紙上有積水要立即倒掉,防止菇體接觸水滴產生黑斑點,影響商品外觀。

四補。菌袋在頭潮菇采收后,含水量下降20-30%,二潮菇采后下降30―50%。因此,在第一、二潮菇采收后,要立即向搔菌后的菌袋里噴水補濕。其做法是:連續2-3天,每天2-3次直接朝袋內噴水,每次以菌柱表面濕潤為宜,不可使袋內積水。為提高產量,可在水中加少量的尿素、白糖、磷酸二氫鉀等,以補充養分。

五浸。采收三潮菇后,菌柱的含水量已降到50%以下,此時可脫去塑料袋,將菌柱置池水中浸泡,待菌柱吸水恢復到原來開袋時的重量時撈起,稍晾干裝入袋中。也可直接向袋內注水浸泡,待菌柱吸足水后倒凈袋內多余的水。補足水分后再將菌袋重新排放在床架上,蓋濕報紙照常管理,這樣還可采兩潮菇。

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