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杏鮑菇細菌性病毒感染原因與防治

來源:阜陽菇豐食用菌科技 瀏覽量:623 日期:2017-02-01

近年來,在杏鮑菇工廠化管理栽培中,開始出現爛菇,流膿水現象,尤其對于晚春與盛夏季節更為嚴重,最近,中科院武漢病毒研究所利用百萬電子顯微鏡,在中科院專家大力配合下,首次在畸形和腐爛杏鮑菇傷口流液及其液體菌種中發現粒徑20-70納米噬菌病毒。這一發現,對由數百家杏鮑菇農組成的杏鮑菇業,在穩定發展方面具有重大的價值和歷史意義。

爛菇病發生原因:

1、杏鮑菇菌種退化、老化、抗逆性下降,在出菇房菌絲易感染空氣中的病毒,在菌絲體生長長期一般沒有任何癥狀,轉入菇房搔菌后第7天后從菌袋搔菌出菇部位涌出大量黃色棕紅色水珠,使菌袋爛掉,幼菇爛頭,起瘤狀物,中空流膿狀液體,這種現象屬生活利減退,感染危害嚴重,并引發其他病癥和蟲害的交叉感染。

2、用水過多,濕度過大,引發了各種病菌感染,工廠化生產有的工程技術人員片面的認為水分越高產量就越高,在拌料時盲目的加入過量的水。在出菇過程中,管理無規則噴水過多,加濕器長開,濕度超高菇房缺氧,導致熒光假單胞桿菌托拉斯假單胞桿菌、噬菌病毒的發生,這些感染都會造成不同程度菇體發爛、瘤疙、爛頭、菇體中空、變黃、軟腐、水腫等生理病害。

3、菌種隱性污染,在擴級制種過程中,由于條件有限或技術水平差,造成菌種隱性污染、病毒與菌絲共存使菌絲體生活力下降,子實體易發生病害。

4、要害,盲目使用或濫用無效藥品,污染環境造成菇病害。

5、品種自身的生理代謝歧變反應,有些菇在子實體形成的過程中,由于外界不良環境因子(水分、溫度)的影響導致代謝過程歧變(菇體不平整有凸起狀)。產生黃色素,引發發黃病、爛菇病。這些品種的菌絲,在試管培養中,旺旺易分泌黃色素或形成紅色水珠,局部橙黃色。可見除了栽培品種自身退化的因素外,栽培技術不規范、管理方法不科學,尤其是對水分的管理不當,隨意性大,犯經驗主義,造成黃菇爛菇的主要原因。

二、防治措施:弄清楚發生原因,也就有了防治方法。我們應該從菌種、栽培管理(水分)和藥物使用幾個方面防治平菇杏鮑菇黃菇爛病菇。

1、選擇純正、健壯、生命力強的菌種,根據栽培需要購種應從正規單位或研究所購菌種,菌種最好提純、復壯、堿化去掉細菌的菌株。

2、科學水分管理、拌料時正確計算加水量、不同原料加水量料比不同,也可用測檢儀,也可用手測,料要拌透、內外均勻,出菇時不可向菇體直接噴水,向四周和墻壁噴水、不打閉門水,噴水時時問保持13-15攝氏度開始通風打水加濕。高溫高濕降溫通風,低溫氣候干燥做到升溫保濕,下雨天注意通風。刮風天注意勤噴水。

3、一旦發生病害立即通風降溫、空間濕度85%為好。用二氧化氯液或3%石灰上清液+5%的食鹽混合液噴菇面。5%的次氯酸鈉(次氯酸鈣)水溶液和0.01%-0.02%農用鏈霉素交替噴發病區,病害嚴重的摘除子實體,噴消毒劑。


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