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食用菌菌種解釋-關于食用菌液體菌種的那些事兒

來源:阜陽菇豐食用菌科技 瀏覽量:1062 日期:2017-06-11

“液體菌種”是用液體培育基,在生物發酵罐中,經過深層培育(液體發酵)技能出產的液體形狀的食用菌菌種。液體指的是培育基物理狀況,液體深層培育即是發酵工程技能。


確保食用菌菌種質量首要包含三個方面:一是正確鑒定菌種品種;二是確保菌種純度、長勢和菌齡;三是擴展培育優質菌種。如今,食用菌菌種首要分為液體菌種和固體菌種兩種,且各有千秋。


食用菌菌種液體發酵技能從60年代開端便有人開端探索,至80年代開端用于出產實踐,到如今為止,國內首要仍是運用的在位滅菌氣升式發酵罐,咱們稱之為第一代食用菌液體菌種發酵設備。幾年前由于食用菌工廠化培育的開展,一些有實力的廠家從韓國引進食用菌菌種液體發酵技能,這是一種將發酵罐全體放置于大型滅菌器中滅菌,然后再冷卻并移出滅菌器在無菌程度很高的環境中接種、培育的辦法,咱們稱之為第二代食用菌液體菌種發酵設備。


第一代食用菌液體菌種發酵設備如今推行的許多,測驗的許多,但簡直沒有能成功的應用于接連的工廠化出產中者。究其原因,首要是牢靠性差。食用菌工廠化培育具有接連性,假如菌種呈現污染就會使工廠罷工,滅菌后的培育料假如不能及時接種,也會增加污染的危險,并且簡直沒有什么牢靠的補救措施,僅有的辦法即是盡可能提高液體菌種發酵成功的牢靠性從而把液體菌種污染率降低到2%以下,并且還得有如果呈現菌種污染后的應急措施。但是如今第一代食用菌液體菌種發酵設備的管道、閥門、安全閥、壓力表、過濾器、取樣口都易存在滅菌死角,并且操作過程十分復雜,稍有不小心,會滅菌不徹底而前功盡棄,用其進行食用菌菌種液體發酵,其成功率遠遠達不到工廠化接連出產的請求,甚至許多底子就不能成功發酵出純菌種來,只能用增加抑菌劑的辦法來獲得純度并不高的食用菌液體菌種,并且這種辦法也很不安穩。   


 第二代食用菌菌種液體發酵技能牢靠性提高了,完全能夠用于食用菌工廠化接連培育中,但設備對比貴,運用起來也對比費事,對無菌條件請求對比高,難以走進中小食用菌公司。  


食用菌液體菌種發酵設備及與之相配套的技能,具有牢靠性高,操作簡略,對環境的無菌條件請求不高, 培育周期短,運用成本低,用液體菌種接種培育瓶/袋時接種方便,對比簡單實現自動化,安全性高級特色。其優勢首要表如今一下幾個方面:

  

1、牢靠性高:咱們的設備可使食用菌液體菌種的產出成功率提高到98%以上。

2、操作簡略:在位滅菌,不需求進行對管道、閥門、空氣過濾器等進行專門滅菌,培育料不需求特別處理,一人天天能夠輕松做4罐(500升罐)。

3、無菌條件請求不高:不需求萬級無菌,更不需求百級無菌,只需堅持場所無顯著粉塵即可。

4、運用成本低。每罐成本(含質料、能耗、薪酬)不超越100元,可接種10000瓶/袋。

5、培育周期短:大都菌種只需4-5天。

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